tag: Piekarnie

Jak wygląda produkcja tradycyjnego chleba?

Etapy procesu produkcji chleba zakładają selekcję składników, ich dozowanie oraz mieszanie, tworzenie ciasta, formowanie kęsów, rozrost, wypiek i dystrybucję.

czytaj więcej
Tagi:

Dlaczego warto jeść pełnoziarnisty chleb?

Spożywanie pieczywa pełnoziarnistego ma wiele korzyści. Pomaga zwłaszcza przy trawieniu, zmniejszając przy tym ryzyko wystąpienia wielu chorób oraz nadwagi.

czytaj więcej
Tagi:

Jaki chleb jest dla nas najzdrowszy? Podpowiadamy!

Na Polskich stołach chleb jest stałym gościem. Niestety, przygotowane na jego bazie posiłki nie zawsze są zdrowe. Wszystko zależy od rodzaju i składu chleba.

czytaj więcej
Tagi:

Charakterystyka dzielarek do bułek

Techniczna obsługa produkcji – nauka Nauką technicznej obsługi produkcji określa się trzy główne gałęzie edukacji – to użytkowanie maszyn oraz urządzeń, które służą do wytwarzania…

czytaj więcej

Na czym polega garowanie

Czym jest garowanie? Najprościej mówiąc, garowanie to tworzenie idealnych, optymalnych warunków dla ciasta, z którego powstaną nasze wypieki. Zależy nam na uzyskaniu dobrej temperatury (ciasto…

czytaj więcej

Po czym poznasz dobry chleb?

Zastanawiasz się, czy chleb, który kupujesz w supermarkecie na pewno jest zdrowy? Dowiedz się, gdzie znajdziesz smaczne pieczywo na prawdziwym zakwasie.

czytaj więcej
Tagi:

Chleb bez tajemnic

Pieczywo, a w szczególności chleb, to podstawowy składnik naszej diety. Jak wiadomo, chleb chlebowi nierówny – sprawdźmy więc, co znajdziemy w ich składzie.

czytaj więcej
Tagi:

Dobry chleb to podstawa. Podpowiadamy, gdzie go szukać

Żytni, pszenny czy mieszany? Jaki chleb wybrać, by mieć pewność, że nie zaszkodzi naszemu zdrowiu? I na co zwrócić uwagę, by kupić doskonały bochenek?

czytaj więcej
Tagi:

Wszystko o piekarskich piecach obrotowych

Piekarskie piece obrotowe pozwalają na idealnie równomierny wypiek wielu rodzajów pieczywa. Poznaj ich budowę, zasadę działania i dodatkowe wyposażenie.

czytaj więcej
Tagi:

Rodzaje sterowników wykorzystywanych w kotłach warzelnych

Kotły warzelne wykorzystywane są w branży gastronomicznej. Ich zasadniczym zadaniem jest przygotowywanie potraw. Jakie sterowniki są w nich wykorzystywane?

czytaj więcej
Tagi:

Pieczywo na śniadanie, czyli asortyment piekarniczy

Asortyment, jaki oferują dzisiejsze piekarnie jest niezwykle bogaty, obejmuje zarówno tradycyjne chleby, jak i pieczywo specjalne, koszerne czy słodkie.

czytaj więcej
Tagi: